浅析中小餐饮服务场所消防安全工作

随着经济发展、生活需求多样化，市区集镇小规模酒楼饭店、足疗棋牌等餐饮服务场所增多。这些酒楼饭店、足疗棋牌等餐饮服务场所消防安全隐患较多，消防安全监管盲点也较多，极易发生火烧连营的群死群伤火灾事故。因此，很有必要加强中小餐饮服务业场所的消防安全工作对策与措施。

 一、要完善相关规范技术标准

中小酒楼饭店、足疗棋牌的大多数场所，为降低成本，减少了在消防设施方面的投入，没有必备的消防设施，室内、外消防给水及消火栓缺少；灭火器数量不足或配置类别不当；应急照明、疏散指示标志安装不符合要求等，或者使用价格比较便宜的假冒伪劣产品。有的只配置一两具灭火器，有的甚至连灭火器都没有配置。而现在所拥有的相关法律法规和技术规范过于笼统，在实际的监督过程中，不便于根据餐饮服务业场所其存在条件的差异性确定整改措施。只有在对相关条件做出具体界定后，监督人员在工作的过程中才能作到有据可查，对症下药。这样既便于监督工作的顺利开展，又能保护群众的切身利益，以达到“以人民为中心、执法为民”的总体要求，毕竟餐饮服务业场所经营户大多都是城市中低收入家庭。

二、要加大监督检查力度

餐饮服务业场所存在的火灾危险性是大家有目共睹的，消防监督检查机构要加大执法力度，做到及时发现，及时督促整改火灾隐患。要充分发挥好属地监管作用，提前预知新增餐饮服务业场所，消防机构要加强开业前检查调查，杜绝先天性和管理不严导致火灾隐患，从源头上把关，不留隐患。同时要及时发现存在问题的餐饮服务业场所，全力进行整治工作，确保其安全疏散、电气线路、内部培训、消防器材等满足规范要求，保证疏散通道和安全出口的畅通。另外，对于顽固不化，拒不整改火灾隐患的经营户，绝不能因为家庭困难等等原因而姑息迁就。人命关天，火灾无情，消防安全应警钟长鸣，对餐饮服务业场所的消防监督工作，要检查整改，更要常抓不懈。

三、要加强消防安全宣传

餐饮服务业场所经营者消防意识淡薄，对火灾危险性认识不足，加强从业人员的安全教育和培训，是我们需要解决的问题。消防安全机构要加强餐饮服务业场所开业前从业人员的消防安全培训，使其学习和掌握基本的防火灭火常识。镇人民政府、街道办事处对管辖区域内的餐饮服务业场所从业人员要组织全员消防安全培训，让所有的从业人员懂得一些常用的防火、灭火及逃生知识，懂得自己的消防安全职责，懂得怎么报火警，怎么使用身边的消防设施和灭火器材，怎么扑救初期火灾，怎么引导客人疏散，逐步增强他们的消防安全责任心和使命感，在立足于提高内部自防自救能力的基础上，确保餐饮服务业场所的消防安全。

四、要建立长效工作机制

餐饮服务业场所的消防安全问题，之所以成为目前消防监督工作中的难点问题，朔其根源，就是利益驱动的问题，在经济发展的今天，有需求的地方就有市场，在政府，企业将餐饮服务业场所的发展定位到了中高档市场之后，低价位的餐饮服务业场所就成为市场空白点，再加上监管的失控，于是涌现出了大量不符合国家相关规定的餐饮服务业场所，进而导致了今天的局面。所以，要想从根本上解决问题。除了不断对现有的餐饮服务业场所进行规范，对其存在问题进行整改外。政府以文件的形式进一步明确餐饮服务业场所的建设和标准，强化政府职能部门对家庭旅馆的共同监督，各司其责，加强基层政府机构和公安派出所的监管力度。有关部门应加强餐饮服务业场所申报工作的管理，各主管部门加强联系，切实把好每一关，对不符和相关条件的场所坚决不予办理。只有依靠群防群治，齐抓共管，才能有效地把餐饮服务业场所的消防安全真正落到实处，真正落实“自我管理、隐患自除、责任自负”的管理体系，进一步改善消防安全环境。

（虞安晓）